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गा टिक्का भारतीय व्यंजनों का एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है जिसे खासकर तंदूरी ओवन में पकाया जाता है। यह डिश न सिर्फ़ भारत बल्कि दुनियाभर में अपनी अनोखी खुशबू और स्वाद के कारण प्रसिद्ध है। अगर आप भी इस बेहतरीन डिश का लुत्फ उठाना चाहते हैं, तो यह आसान और स्वादिष्ट गा टिक्का रेसिपी आपके लिए है। आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे बनाएं।
जानिए घर पर गा टिक्का बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। इस गाइड में आप पाएंगे चिकन टिक्का की सही विधि और सामग्री की जानकारी।
सामग्री
चिकन के लिए:
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 1 कप दही
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- नमक स्वादानुसार
गार्निशिंग के लिए:
- प्याज के छल्ले
- नींबू के टुकड़े
- हरा धनिया
बनाने की विधि
1. चिकन को मॅरिनेट करें:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में दही लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, सरसों का तेल और नमक डालें।
- इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चिकन क्यूब्स पूरी तरह मसालों में लिपट जाएं।
- चिकन को कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए मॅरिनेट करने के लिए फ्रिज में रखें। जितनी देर तक मॅरिनेट करेंगे, उतना ही ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा।
2. चिकन को पकाएं:
- अगर आपके पास तंदूर या ओवन है, तो उसे 200°C पर पहले से गर्म कर लें।
- मॅरिनेटेड चिकन के टुकड़ों को स्क्यूर (सीक) में पिरोकर ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
- बीच-बीच में चिकन के टुकड़ों पर थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि वह सूखे नहीं।
3. तवे पर पकाने का विकल्प:
- अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आप इसे तवे या पैन में भी पका सकते हैं। तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करें और मॅरिनेटेड चिकन के टुकड़ों को हल्के आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
सर्व करने की विधि
- जब आपका गा टिक्का पक जाए, तो उसे प्याज के छल्लों, नींबू के टुकड़ों और हरे धनिये से सजाएं। साथ में हरी चटनी या पुदीना चटनी परोसें।
परोसने के टिप्स:
- आप गा टिक्का को तंदूरी रोटी या नान के साथ सर्व कर सकते हैं। साथ में मिंट या हरी चटनी का स्वाद जोड़ सकते हैं।
- चाहें तो इसे सैलेड और मसालेदार प्याज के साथ भी पेश किया जा सकता है।
स्वाद और स्वास्थ्य का मिश्रण
गा टिक्का सिर्फ स्वाद में ही लाजवाब नहीं होता, बल्कि यह प्रोटीन से भी भरपूर होता है। चिकन के कारण इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है, और इसे तंदूरी स्टाइल में पकाने से इसमें फैट भी कम होता है।
गा टिक्का एक लाजवाब भारतीय डिश है जिसे घर पर बनाना बिल्कुल आसान है। इसे आप किसी भी विशेष अवसर पर बना सकते हैं या सिर्फ़ अपने परिवार के साथ एक स्वादिष्ट रात्री भोजन के रूप में तैयार कर सकते हैं। बस इन सरल स्टेप्स को फॉलो करें और इस गा टिक्का रेसिपी का आनंद लें।
