भारत के प्रसिद्ध और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड्स

भारत विविधता में एकता के लिए जाना जाता है, और यहाँ की खान-पान संस्कृति भी इसकी अनूठी विशेषता है। भारतीय स्ट्रीट फूड्स का ज़ायका देश के हर कोने में अलग-अलग होता है, और हर जगह की अपनी ख़ासियत है। भारत के स्ट्रीट फूड्स में ऐसा जायका होता है, जिसे एक बार खाने के बाद दोबारा जरूर खाने का मन करता है। आइए जानते हैं कुछ प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड्स के बारे में जो अपनी अनोखी स्वाद के कारण दुनिया भर में मशहूर हैं।

1. पानी पुरी (गोलगप्पे)

पानी पुरी जिसे भारत के अलग-अलग हिस्सों में गोलगप्पा, फुचका, या फुचकी कहा जाता है, भारत का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। यह छोटे तले हुए पुरियों में मसालेदार पानी, उबले आलू और चटपटी चटनी भरकर खाया जाता है। इसका खट्टा-मीठा स्वाद हर उम्र के लोगों का दिल जीत लेता है।

2. समोसा

समोसा भारत का सबसे लोकप्रिय स्नैक है, जो स्ट्रीट फूड के रूप में बहुत मशहूर है। इसमें मैदा के अंदर आलू, मटर, मसाले आदि भरकर तला जाता है। इसे हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है। समोसे का चटपटा और मसालेदार स्वाद इसे हर भारतीय की पहली पसंद बनाता है।

3. भेलपुरी

बेलपुरी मुंबई का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जिसे चावल, सेव, आलू, मूंगफली, प्याज और चटनी मिलाकर तैयार किया जाता है। इसमें खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद होता है, जो इसे एक अनोखा स्नैक बनाता है।

4. वड़ा पाव

मुंबई की गलियों का यह मशहूर व्यंजन है जिसे “गरीबों का बर्गर” भी कहा जाता है। इसमें आलू के मसालेदार वड़े को पाव (ब्रेड) के बीच रखकर हरी और लाल चटनी के साथ परोसा जाता है। इसका स्वाद तीखा और चटपटा होता है, और यह खाने में बेहद लाजवाब होता है।

5. चाट

भारत की चाट विविधताओं में उपलब्ध है, जैसे आलू चाट, पापड़ी चाट, दही पुरी चाट आदि। इसमें दही, चटनी, मसाले और तली हुई पापड़ी का अनोखा संयोजन होता है। चाट भारत के हर हिस्से में पसंद की जाती है और इसका स्वाद मुंह में पानी ला देता है।

6. पाव भाजी

पाव भाजी महाराष्ट्र का एक प्रमुख स्ट्रीट फूड है, जिसमें मसालेदार सब्जियों की भाजी और मक्खन में तले हुए पाव (ब्रेड) को साथ में परोसा जाता है। इसका स्वाद बहुत ही खास और लाजवाब होता है, और इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।

7. डोसा

दक्षिण भारत का यह फेमस स्ट्रीट फूड अब पूरे देश में लोकप्रिय हो चुका है। डोसा चावल और उड़द की दाल से बने पतले क्रिस्पी पैनकेक होते हैं, जो नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसे जाते हैं। इसके कई प्रकार होते हैं, जैसे मसाला डोसा, प्लेन डोसा, और चीज़ डोसा।

8. छोले भटूरे

यह उत्तर भारत का एक फेमस और हेवी स्ट्रीट फूड है। इसमें छोले (काबुली चना) और भटूरे (तला हुआ बड़ा पूड़ी) का स्वादिष्ट मेल होता है। यह मसालेदार और चटपटा डिश सभी को लुभाती है और दिल्ली की गलियों में बहुत फेमस है।

9. मोमोज़

मोमोज़ नेपाल से आया हुआ स्ट्रीट फूड है, जो भारत में भी बेहद लोकप्रिय हो चुका है। मोमोज़ भाप में पके हुए छोटे-छोटे पकौड़ी होते हैं, जिनमें सब्जियां या मांस भरा जाता है। इसे लाल मिर्च की चटनी के साथ खाया जाता है और इसका स्वाद अद्वितीय होता है।

10. काठी रोल

कोलकाता का यह मशहूर स्ट्रीट फूड हर जगह अपनी पहचान बना चुका है। काठी रोल में पराठे के अंदर सब्जियों, मांस या अंडे को मसालों के साथ लपेटा जाता है। इसका चटपटा और तीखा स्वाद इसे भारत के प्रमुख स्ट्रीट फूड्स में शामिल करता है।

भारत का स्ट्रीट फूड सिर्फ खाना नहीं, यह संस्कृति और विविधता का प्रतीक है। हर राज्य और शहर का अपना अलग स्ट्रीट फूड होता है, जिसमें उनके स्थानिक मसाले और स्वाद होते हैं। अगर आप भारतीय खाने के शौकीन हैं, तो आपको भारत के स्ट्रीट फूड्स का जायका जरूर चखना चाहिए।